Al igual que el Rickey, el sour también se inventó a mediados del siglo XIX con whisky como base. Al utilizar ginebra, el cóctel es más ligero y apetecible para más personas que los sabores atrevidos y robustos del whisky.
Se pueden elaborar tanto la versión Lemongrass & Basil como la Pomegranate & Pink Pepper Gin.
INGREDIENTES:
60 ml de ginebra Mainake Lemongrass & Basil o Pomegranate & Pink Pepper
40 ml de zumo de lima fresco o de granada fresca
30ml de almíbar
30ml de clara de huevo
3 pizcas de amargo aromático
MÉTODO:
Agrega todos los ingredientes a una coctelera.
Agite vigorosamente para mezclar bien
Agrega hielo a la coctelera.
Agite nuevamente durante 30 segundos hasta que esté bien frío.
Colar en un vaso antiguo sobre hielo fresco.
Adorne con una hoja de albahaca o semillas de granada y granos de pimienta rosa flotando encima
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Just like the Rickey, the sour was also invented in the mid 1800s with whisky as a base. By using gin the cocktail is lighter and palatable to more people than the bold, robust tastes of the whisky.
Both the Lemongrass & Basil and the Pomegranate & Pink Pepper Gin versions can be made.
INGREDIENTS:
60ml Mainake Lemongrass & Basil or Pomegranate & Pink Pepper Gin
40ml Fresh Lime Juice or Fresh Pomegranate Juice
30ml Simple Syrup
30ml Egg White
3 Dashes Aromatic Bitters
METHOD:
Add all the ingredients to a shaker
Shake vigorously to blend thoroughly
Add ice to the shaker
Shake again for 30sec until well chilled
Strain into and old fashioned glass over fresh ice
Garnish with a basil leaf or pomegranate seeds and pink peppercorns floating on top
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